Tartellette al cioccolato
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Tartellette
al cioccolato
al cioccolato
Per 10 tartellette:
10 HUG tartellette al cioccolato „Filigrano“, Ø 5,3cm, art. 34825
10 decorazione „Twister“, art. 70125
10 lamponi
400 gr cioccolato fondente
100 gr burro
6 uova
400 ml panna
150 gr zucchero
Preparazione
1. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ben ferma albume e panna. Sciogliere il burro e la cioccolata
insieme a bagnomaria.
2. Sbattere i tuorli in una grande scodella con due grosse cucchiaiate di acqua bollente, aggiungere lo zucchero e montare il
composto fino a quando non risulterà soffice e spumoso. Incorporare poi il cioccolato fuso, gli albumi montati e infine la panna. Lasciare raffeddare per due ore.
3. Farcire le tartellette con il composto raffreddato e decorare con lamponi e „Twister“ a proprio gusto.