Bigné di san Valentino

Per 20 Bigné al burro:

20 Bigné al burro (art. 11271)
5500 ml Gelato alla vaniglia
5500 ml Gelato alla fragola
500 g di Panna
Mandorle pelate a scaglie
Decorazioni a forma di cuore

Preparazione:

1. Dividere a metà i bigné.

2. Montare la panna a neve ferma e riporla al fresco.

3. Sistemare sulla base di ogni bigné 4 palline di gelato (2 alla vaniglia e 2 alla fragola) e coprire con la parte superiore.

4. Con l’aiuto di una tasca da pasticcere decorare con dei fiocchi di panna, lamelle di mandorla, frutta, toppings e decorazioni.